Descripción
GENERALIDADES
- Contenido audiovisual
- Acceso plataforma 24/7
- Curso certificado
- Foro consultas
El curso asincrónico abordaje nutricional integral para pacientes veganos de 30 horas pedagógicas está especialmente diseñado para profesionales y estudiantes del área de la salud que buscan profundizar en la nutrición basada en plantas. A lo largo de cuatro módulos completos, los participantes obtendrán conocimientos esenciales sobre alimentación vegetariana y vegana, comprendiendo los beneficios, riesgos y evidencia científica más actual sobre salud y dietas basadas en plantas.
CONTENIDOS
MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN VEGETARIANA-VEGANA
- CONCEPTOS BÁSICOS Y TIPOS DE ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA.
- PRINCIPALES BENEFICIOS Y RIESGOS EN LA PRÁCTICA CLÍNICA.
- EVIDENCIA CIENTÍFICA ACTUAL SOBRE SALUD Y ALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTAS.
MÓDULO 2: NUTRIENTES CRÍTICOS EN LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA-VEGANA
- PROTEÍNAS: FUENTES Y BIODISPONIBILIDAD.
- HIERRO: ABSORCIÓN Y ESTRATEGIAS DE MEJORA.
- ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3: FUENTES VEGETALES Y SUPLEMENTACIÓN.
- CALCIO Y YODO EN LA DIETA VEGANA.
- VITAMINAS B12 Y D: IMPORTANCIA Y FUENTES.
MÓDULO 3: SUPLEMENTACIÓN ADECUADA EN DIETAS VEGETARIANAS-VEGANA
- PRINCIPIOS GENERALES DE SUPLEMENTACIÓN.
- CORRECTA SUPLEMENTACIÓN DE VITAMINA B12.
- CONSIDERACIONES EN LA SUPLEMENTACIÓN DE VITAMINA D Y OTROS NUTRIENTES.
MÓDULO 4: ALIMENTACIÓN VEGETARIANA-VEGANA EN LAS DISTINTAS ETAPAS DEL CICLO VITAL
- ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA Y ADOLESCENCIA.
- ALIMENTACIÓN EN LA ADULTEZ.
- ALIMENTACIÓN EN PERSONAS MAYORES.
- RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN EL EMBARAZO Y LACTANCIA.
